لبنیات

لبنیات از سفره مردم پرید/ گرانی شیر و ماست، سلامت جامعه را تهدید می‌کند!

بازرگانیبازار لبنیات ایران در ماه‌های اخیر با جهش قیمت‌ها، کاهش مصرف و فشار سنگین بر واحدهای کوچک روبه‌رو شده است؛ بحرانی که کارشناسان آن را زنگ خطر سلامت عمومی می‌دانند. افزایش نرخ شیر خام، رشد هزینه نهاده‌های دامی و سیاست‌های ناکارآمد یارانه‌ای، عوامل اصلی گرانی در این صنعت عنوان می‌شوند.

موقع ابتلا به اسهال مصرف این نوشیدنی توصیه می‌شود

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی، در پاسخ به این باور نادرست که در زمان اسهال نباید مایعات مانند آب مصرف شود و مصرف لعاب برنج و کته ماست کافیست، تاکید کرد: مصرف آب، در زمان اسهال حیاتی است و نقش مهمی در بهبود بیماری دارد.

دلایل افزایش قیمت چیست؟

گرانی شیر و لبنیات، کاهش مصرف دهک‌های کم‌درآمد/ هشدار نسبت به سقوط آزاد مصرف لبنیات اعلام شد

بازرگانیبازار لبنیات ایران با افزایش قیمت شیر و فرآورده‌ها و کاهش مصرف دهک‌های کم‌درآمد، تحت فشار جدی قرار گرفته است. کارشناسان صنفی تاکید می‌کنند تنها با اصلاح سیاست‌ها و توزیع هدفمند یارانه‌ها می‌توان سلامت عمومی و سرانه مصرف را تقویت کرد.

هر آنچه که باید از فواید و مضرات ویتامین B12 بدانید

ویتامین B12 (با نام علمی کوبالامین)، یکی از ویتامین‌های محلول در آب است که نقش بسیار مهمی در عملکرد طبیعی بدن ایفا می‌کند. کمبود (و البته مصرف بیش از حد آن) برای بدن مضر است.

بیماری احتمالی قهرمان تیم ملی کشتی چیست؟/ ابتلای سالانه ۱۸ هزار نفر به این بیماری در ایران

کشتی‌گیر ملی پوش ایرانی در حال مشکوک به تب مالت اعلام شده که سال گذشته ۱۸ هزار مورد ابتلای جدید به این بیماری در ایران شناسایی شد. محصولات لبنی سنتی هم یکی از اصلی‌ترین دلایل شیوع آن در کشور هستند.

رد یک شایعه درباره تغذیه زنان باردار

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، باور رایجی که مصرف شیر و لبنیات در دوران بارداری را باعث بزرگ شدن جنین و سخت شدن زایمان می‌داند، را فاقد پایه و اساس علمی عنوان کرد.

تنها کشور دنیا که در تولید همه مواد غذایی‌ خودکفاست

طبیعتنتایج مطالعه‌ جدیدی حکایت از آن دارد که از بین ۱۸۶ کشور دنیا ، تنها یک کشور قادر است تا تمام غذای مورد نیاز شهروندانش را بدون اتکا به واردات خارجی تولید کند.

افشای پشت پرده گرانی چندین باره لبنیات/ چرا گرانی لبنیات متوقف نمی‌شود؟

بازرگانیرئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی اعلام کرد افزایش قیمت لبنیات که ناشی از رشد صادرات شیر خشک است، موجب شده این محصولات به‌تدریج از سفره خانوارها حذف شوند.

روزانه چه مقدار لبنیات مصرف کنیم؟

مصرف لبنیات سال‌هاست در مرکز بحث‌های تغذیه‌ای قرار دارد. برخی آن را منبعی ضروری برای سلامت استخوان و قلب می‌دانند و برخی دیگر نگران چربی‌های اشباع موجود در آن هستند. پژوهشی تازه، نگاه دقیق‌تری به این موضوع انداخته است.

معجزه این لبنیات برای سلامت روده

پنیر تنها یک خوشمزه ساده نیست و فراتر از یک لذت، یک داروی طبیعی بالقوه برای سلامت روده و متابولیسم ماست.

کاغذ روی پنیرهای ظرفی به چه دردی می‌خورد؟

شاید برای شما هم سوال باشید که کاغذ روی پنیرهای ظرفی به چه دردی می‌خورد؟

در گفت‌وگو با مدیران کنترل کیفیت کارخانه صنایع لبنی:

هر چه پنیر سفت‌تر باشد، کلسیم بیشتری دارد/ این نوع پنیرها را بیشتر مصرف کنید، چون نگهدارنده ندارند/ کاغذ روی پنیرهای ظرفی چه فایده‌ای دارد؟

به گفته متخصص علوم و صنایع غذایی، به‌طور کلی پنیرهای سفت و سخت که دارای بافت متراکم‌تری هستند به دلیل آبگیری بیشتر میزان شیر بیشتر و کلسیم بالاتری دارند. ضمن اینکه محصولات لبنی پاستوریزه هرچه تاریخ مصرف کوتاه تری داشته باشند، احتمال استفاده از مواد نگهدارنده در آن‌ها به کمترین میزان می رسد.

در گفت‌وگو با خبرآنلاین مطرح شد:

مهم نیست که خامه بهتر است یا سرشیر/ مهم این است که این دو ماده غذایی خوشمزه در گروه چربی‌ها قرار دارند، نه لبنیات

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، هرچند سرشیر و خامه از شیر به دست می‌آیند اما به علت میزان چربی بیش از ۳۰ درصد در گروه چربی‌ها قرار می‌گیرند. 

بیماری خاموش را بشناسید

یک متخصص ارتوپدی گفت: کاهش تراکم استخوان حتی با یک زمین خوردن ساده می‌تواند زمینه‌ساز شکستگی‌های جدی در لگن، ران و ستون فقرات شود.

پشت پرده گرانی لبنیات چیست؟

کشاورزیدامداران خواستار افزایش قیمت شیر خام هستند و برای به‌صرفه شدن فعالیت خود قیمت‌های بالایی پیشنهاد می‌دهند، همزمان صنایع لبنی نیز که بخش عمده قیمت محصول خود را ناشی از بهای شیر خام می‌دانند، قیمت‌های فعلی محصولات را لب مرزی عنوان می‌کنند و در مقابل هرگونه افزایش قیمت شیر خام خواستار افزایش قابل‌توجه قیمت محصولات هستند.

گاوی که رکورددار ملی تولید شیر شد

سرگرمیدر جریان مسابقه‌ ملی تولید لبنیات در برزیل، گاوی از نژاد جیرولاندو برنده این مسابقه شد. این گاو فقط در سه روز، ۳۴۳ لیتر شیر تولید کرد.

چرا با وجود تخصیص یارانه لبنیات گران شد؟

بازرگانیقیمت محصولات لبنی امسال به‌شدت افزایش یافته است، در حالی که بخشی از شیر خام یارانه‌ای تولیدشده در کارخانجات به شیر خشک صنعتی تبدیل و صادر می‌شود. این موضوع در کنار کاهش سرانه مصرف لبنیات، سوال‌هایی درباره کارایی سیاست‌های دولتی و تاثیر لابی شرکت‌های شبه‌دولتی در گرانی لبنیات و کاهش دسترسی مردم به این کالاهای اساسی ایجاد کرده است.

یک دروغ بزرگ درباره پنیر!

برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که محصولات لبنی (از جمله پنیر) می‌توانند بخشی از رژیم غذایی مفید برای مغز باشند، به‌ویژه زمانی که در قالب رژیم مدیترانه‌ای یا رژیم غذایی DASH مصرف شوند.

بهترین زمان خوردن ماست چه‌موقع است؟/ فواید بی‌نظیر این لبنیات

ماست فواید کم نظیری دارد و توصیه می‌شود بعد از شام به صورت میان وعده مصرف شود.

شیر شتر مفید است؟

تحقیق جدید محققان "دانشگاه ادیث کوان" در استرالیا نشان می‌دهد که شیر شتر در مقایسه با شیر گاو، حاوی "پپتیدهای فعال زیستی طبیعی" بیشتری است.

قیمت جدید کالاهای اساسی اعلام شد/ میزان تغییر قیمت گوشت، مرغ، روغن و برنج چقدر بود؟ + جدول

بازرگانیافزایش دما، قیمت تخم‌مرغ را در این هفته نسبت به هفته گذشته باز هم کاهش داد و هر شانه ۳۰ عددی بدون بسته‌بندی به ۱۴۹ هزار تومان رسید.

بررسی افزایش غیرمجاز قیمت لبنیات/ متخلفان باید قیمت‌ها را بازگردانند

بازرگانیوزیر جهاد کشاورزی اظهار کرد: تصمیمات لازم در جلسه ستاد تنظیم بازار اتخاذ و به شرکت‌های متخلف ابلاغ شده تا ضمن بازگرداندن قیمت‌ها، از ادامه تخلفات جلوگیری شود.

افزایش خودسرانه قیمت لبنیات / قیمت‌های رسمی باید زودتر اعلام شوند

بازار قیمت هامدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی با بیان اینکه حدود ۷۰ درصد قیمت تمام‌شده لبنیات وابسته به نرخ شیر خام است، گفت: تا زمانی که قیمت کارشناسی‌شده اعلام نشود، بلاتکلیفی در بازار لبنیات ادامه خواهد داشت.

قیمت جدید کالاهای اساسی اعلام شد/ قیمت گوشت، مرغ، روغن و برنج و لبنیات تغییر کرد + جدول

بازرگانیرصد هفتگی کالاهای اساسی در روزهای پایانی تیر ماه ۱۴۰۴ حاکی از روند افزایشی فرآورده‌های لبنی دارد. همچنین کنسرو ماهی در هفته جاری گران شد.

خوردن پنیر با این ۱۶ ماده غذایی ممنوع!

خوردن برخی مواد غذایی با پنیر نه تنها طعم قوی و خوشمزه این خوراکی پرخاصیت را تحت تاثیر قرار داده و کاهش می‌دهد، بلکه برای سلامتی هم مضر است.

افزایش ۱۵درصدی قیمت تمام شده محصولات لبنی

اقتصاد کلانسخنگوی انجمن فرآورده‌های لبنی، ضمن اشاره به اینکه در جریان جنگ ۱۲ روزه، تأمین محصولات لبنی بدون اختلال ادامه یافت، تأکید کرد: صنعت لبنیات با تشکیل کمیته بحران برای مقابله با چالش‌های احتمالی آماده است.

عامل پنهان بیماری‌های خطرناک مشترک انسان و حیوان

به اذعان کارشناسان، مصرف لبنیات غیرپاستوریزه می‌تواند به‌عنوان یکی از مهم‌ترین راه‌های انتقال بیماری‌های خطرناک از دام به انسان شناخته شود.

هشدار مهم یک مقام وزارت بهداشت درباره سگ و گربه

رئیس مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت با بیان این‌که میوه‌جات و سبزی‌های آلوده به مدفوع سگ و گربه و حیوانات وحشی می‌تواند موجب انتقال آلودگی‌های انگلی به انسان شود، گفت: مصرف لبنیات غیرپاستوریزه می تواند موجب ابتلا به تب مالت شود.