آمارهایی که درباره سرانه مصرف مواد غذایی، میزان ریزمغذی ها در برنامه تغذیه روزانه جامعه، چاقی، لاغری، کوتاهی قد و سوءتغذیه و در مجموع مشکلات تغذیه جامعه از سوی مسئولان و دست اندرکاران امر تغذیه مطرح می شود بنا به اذعان یک مسئول و یک کارشناس تغذیه مربوط به 11 سال گذشته است و برنامه ریزی هایی که گاه در این زمینه انجام می شود نیز براساس آمارهای تغذیه در سال 79 است. هم چنین بنا به گفته یک استاد دانشگاه که در گذشته رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه نیز بوده است متاسفانه مصوبات شورای عالی سلامت در زمینه تغذیه براساس آمارهای تاریخ مصرف گذشته است که این مسئله جای نگرانی دارد.
به گفته دکتر درستی در سایر کشورها هر 2 سال یک بار آمارهای تغذیه در ارزیابی های میدانی به روز می شوند تا برنامه ریزی ها در بحث تغذیه دقیق باشد. اما در کشور ما 11 سال است که به آمارهای تاریخ مصرف گذشته استناد می شود و برنامه ریزی ها بر این مبناست.
آمار جدیدی درباره الگوی تغذیه و سرانه مصرف مواد غذایی در کشور نداریم
یک کارشناس مسئول در اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت نیز با اشاره به این که آمار جدیدی درباره الگوی تغذیه و سرانه مصرف مواد غذایی در کشور نداریم گفت: آمارهایی که در حال حاضر به آن استناد می شود مربوط به 11 سال گذشته و سال 79 است و هیچ آمار جدیدی در این زمینه نداریم.
در ارزیابی و تحقیقات تغذیه به طور معمول میزان مصرف ویتامین ها ، پروتئین، سرانه مصرف گوشت و شیر و نوشابه های گازدار برآورد و براساس آن مشکلات تغذیه ای در رده های سنی مختلف کشور شناسایی می شود که براساس آن برنامه ریزان اقدام به سیاست گذاری می کنند.اما در حال حاضر این مسئله مغفول مانده است.
دکتر درستی استاد دانشگاه و متخصص تغذیه و رئیس سابق انستیتو تغذیه نیز با اشاره به این که آخرین آمارگیری درباره الگو و وضعیت تغذیه مربوط به سال 80 -79 است گفت: دفتر بهبود تغذیه در وزارت بهداشت و انستیتو تحقیقات تغذیه مسئول برگزاری تحقیقات و شناسایی وضعیت تغذیه در سراسر کشور است و آخرین ارزیابی و تحقیقات مربوط به سال 80 -79 است که پروژه ای را در این زمینه برگزار کرد که طی آن اطلاعات جامعه ایرانی در مورد میزان دریافت مواد غذایی، ریزمغذی ها و سرانه مصرف مواد غذایی و نیز مشکلات تغذیه ای مردم در گروه های مختلف سنی به دست آمد
وی افزود: اما از آن زمان به بعد هیچ ارزیابی جدیدی انجام نشده و اطلاعات به روز نشده است.بنا به گفته این متخصص تغذیه اطلاعاتی که به آن استناد می شود و در حال حاضر مبنای برنامه ریزی هاست مربوط به حدود 11 سال قبل است در حالی که به عنوان مثال در بحث آمارگیری و سرشماری نفوس و مسکن که هر 10 سال یک بار انجام می شود به فاصله 5 سال نیز این آمارها با نمونه گیری ها به روز می شود که متاسفانه این اتفاق درباره آمار تغذیه رخ نداده است.وی در پاسخ به این که استناد به این آمارها در برنامه ریزی ها چه پیامدهایی دارد گفت: آمارهایی که در مورد تغذیه در حال حاضر به آن استناد می شود مربوط به زمانی است که جمعیت کمتر و میزان دسترسی به مواد غذایی برای گروه های مختلف متفاوت بوده است بنابراین استناد به این آمارها غیر علمی است.وی افزود: به عنوان مثال مناطق دارای مشکل از نظر سوءتغذیه، چاقی مفرط وگروه هایی که با کمبود دریافت ریزمغذی رو به رو بودند متفاوت بوده است و این امر باید به روز شود تا برنامه ریزی های انجام شده برای ارتقای شاخص های تغذیه براساس اطلاعات تغذیه ای روز باشد.
30145
نظر شما