دبیر انجمن صنایع لبنی میهمان کافه خبر/سوال شما چیست؟

علت اصلی کمبود شیر خام چیست ، من در یکی از کارخانه های لبنی هستم که تا کنون 70% از نیروهای خود را اخراج کرده و در شرف تعطیلی کامل است .

علت افزایش قیمتها هر 15روز چیه؟کمبود گاو و گوسفند یا افزایش توقعات خانواده محترم که نتیجه اش به دوش کشیدن گرانی لبنیات برمردم است؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

قبلا لبنیات را با وزن بیشتر کیفیت بهتر با قیمت منطقی می خریدیم حالا همون پنیر رو با وزن کمتر و گاهی با کیفیت بد چند برابر می خریم نه بهتره بگمبه زحمت می تونی بخریم علت چیست ؟ بدن انسان قبا از هر چیزی به شیر و فراورده های ان احتیاج دارد والا کمترین مشکل کمبود ان برای انسان پوکی استخوان است چه کنیم اقای باکری.

راسته که می گن تولیدکننده های شیر اون رو میریزن دور تا کمبود بشه و قیمت رو دولت ببره بالا؟

آقا چرا اکثر لبنیاتی ها از شسر خشک استفاده می کنن؟ از بستنی گرفته تا ماست مزه شیر خشک می ده. پس شیر تولیدی ما صرف چی می شه؟

تا چه حد می شه به این درصد چربی لبنیات اعتماد کرد؟ما آزمایشگاه نداریم ولی اگه چربی همش یکی باشه جواب خدا رو کی می ده؟ حتی این بستنی های رژیمی تا چه حد می شه بهشون اعتماد کرد؟

دلیل اینکه ماندگاری شیرها بیشتر شده چیه ایا مایع ضدعفونی کننده وایتکس در شیر وجود دارد من چندین مقاله و خبر دریافت کردم و این موضوع در شیر بوده و نوشته شده صحت و سقم ان از کجا باید دریافت ؟؟؟؟

در تولید مواد اولیه صنایع لبنی ما در چه مرحله ای هستیم؟ منظورم موادی مانند اتارتر و... است آیا هنوز هم تمامی این نوع مواد اولیه را وارد میکنیم؟و اگر کسی بخواهد در این زمینه سرمایه گذاری کند برای دریافت اطلاعات باید چیکار کند؟

آيا در دامداري ها حقوق اوليه گاوها رعايت ميشود يا خير؟ آيا آنها تحت فشارهاي شديد براي شيردهي بسيار بيش از حد توان قرار ميكيرند يا خير؟ آيا نظارت دقيقي در اين زيمنه اعمال ميشود؟

بعنوان متخصص در امر تولید مارگارین نباتی آز استاد سوال بفزمائید حال که تولید کنندگان بزرگ که در امر گرانفروشی از شگرد کاهش کیفیت محصول استفاده میکنند و مارگارین (روغن نباتی و آب) را بجای کره حیوانی بمردم میفروشند، چرا از مارگارین با کیفیت بهتر استفاده نمیکنند؟

چرا دولت که نقشی در تامین نیازهای صنعت ندارد این قدر صنعت را تحت فشار قرار داده ؟ مثلا کل واردات کره به کشور کمتر از 50 هزار تن است یعنی هر ایرانی شهر نشین یک کیلو در سال . چه دلیلی دارد که این کالا را به عنوان مثال حساس می کنند .

با سلام 1.چرا برای دامداری های ما بانک اطلاعات درستی وجود ندارد؟ 2. چرا از سیستم های نظارتی و شبکه ای برای کنترل دامداری ها و بازدید های سرزده خبری نیست؟ 3.چرا کارشناسانی برای راهنمایی دامداران غیر صنعتی فرستاده نمی شوند تا راهکار درست را آموزش دهد؟ 4. چرا شرکت هایی و یا کارشناسانی برای بروزرسانی دامداری ها و کارخانه ها گذاشته نمی شوند؟ 5. چرا شیری که به مردم فروخته می شود دارای درصد پایین چربی است،در حالی که پول شیر خالص را دریافت می کنند؟ 6.چرا با وجودی که وزارت بهداشت اعلام کرده ماست لبنی با درصد بالای 3 درصد چربی فروشش ممنوع است ، با فراوانی زیاد در بازار پخش می شود؟ 7. چرا با وجود اینکه اعلام می شود کمبود شیر نداریم ،کارخانجات لبنی از شیر خشک استفاده می کنند؟