رئیس کنگره تغذیه، سلامتی را پیش‌نیاز توسعه هر کشور دانست و گفت: بیش‌خوری، کم خوری و سوء تغذیه در کنار کمبود ریزمغذی‌ها موجب به خطرافتادن سلامتی افراد می‌شود.
دکتر علی اصغر پیوندی در حاشیه نخستین کنگره بین‌المللی و سیزدهمین کنگره تغذیه درگفتگو با شفاآنلاين، ضمن اعلام این خبر اظهار داشت: سفیدپوشان جامعه ۲۵ درصد در سلامت افراد نقش دارند و ۷۵ درصد آن به دیگر بخش‌ها و نهادها وبه خصوص مردم مربوط می‌شود.
رئيس دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي، هدف اصلی برگزاری این کنگره را اطلاع‌رسانی و به روزرسانی دانش شرکت‌کنندگان دانست و خاطرنشان کرد: علوم پزشکی به سرعت رشد می‌کند و در صورت عدم به روزرسانی از صحنه خارج خواهیم شد.
پیوندی ادامه داد: قسمت عمده ابتلا به بیماری‌های غیر واگیر ریشه در تغذیه دارد و اکثر مردم ایران دچار سوء تغذیه‌اند، بسیای از آن‌ها با ریز مغذی‌ها دست و پنجه نرم می‌کنند بنابراین نیاز به تهییه یک سند راهبردی وجود دارد.
گفتنی است در این کنگره از هرم غذایی ایران نيز پرده برداری شد.
45503